AD超過13天以上同步的問題

公司即將導入VMware虛擬化但目前fileserver是寄生在AD的DC01(2008R2)上
但由於資料量過大預估需13天才能完成P2V，查到的資料是AD資料庫最多只能差異90天
1.個人的想法是由於P2V只是做當下的快照並開始P2V，當P2V完成後實體機shutdown
虛擬機開機再由DC02自己去同步DC01不知這樣對不對?
2.負責建置的廠商說當P2V完成後將實體機的AD資料庫備份(應該是用WSB)後再還原到虛擬機上即可
3.由於fileserver是寄生在AD上，P2V之後打算分離將這些虛擬硬碟掛到新建的fileserver上
而DC01維持實體機但要利用Easeus todo backup free 4.0異機還原到另外一台實體機上
想請教各位第一與第二點不知道哪個比較方便或是比較不會出問題
而第三點是否有人做過AD的異機還原